Resepi Rendang Daging

Bahan-bahannya

Bawang merah
Bawang putih
Lengkuas 1/2 inchi
Halia 1 inchi
Kunyit hidup 1 inchi
Serai 6 batang
Bunga lawang 2 ketul
Kulit kayu manis 1 inchi
Buah pelaga 3 biji
Cengkih 3 batang
Cili kering 20 biji
Santan (1 biji kelapa)
Kerisik 1 peket
Asam keping 2 keping
Gula
Garam

 

Cara-cara memasak

(1) Rebus cili kering. Kemudian, blender.
(2) Bawang merah + bawang putih + lengkuas + halia + kunyit hidup + serai di-blender.
(3) Tumis rempah herba (bunga lawang + kulit kayu manis + buah pelaga + cengkih)
(4) Kemudian, masukkan bahan blender (1) dan (2)
(5) Tidak lama kemudian, masukkan jintan kecil + jintan besar(putih) + ketumbar yang telah disangai dan ditumbuk halus
(6) Kemudian, tumis sehingga keluar minyak.
(7) Masukkan santan dan kerisik. Gaul.
(8) Tidak lama kemudian, masukkan asam keping, daging 1 kg yang telah direbus lembut dan gula garam secukup rasa. Kalau nak, masukkan sekali daun kunyit & daun limau purut untuk menaikkan bau.
(9) Gaul sehingga kering (api kecil je & selalu kacau supaya tak berkerak).

 

Siap! Sedia dihidang dan dimakan!

teratak

5 thoughts on “Resepi Rendang Daging

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CommentLuv badge